清明节是我国重要的传统节日，各地节庆、祭祖等户外活动和集体聚餐活动增多，食物种类繁杂、易污染，同时气候温湿多变容易导致食物腐败变质，食品安全事件易发。为保障全市人民清明节期间食品安全，特做出如下风险防范提示。

　　1.加工和制作烤猪、染色糯米饭等祭祖食品时，不使用来源不明和安全无保障的染色剂等添加剂。

　　2.购买烤猪等祭祖熟食时，应选择信誉良好的烤制店和酒店。同时，要购买有检疫合格证明的烤猪。

　　3.在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。

　　4.市民食用祭祖后的食品必须重新加工，烧熟煮透，防止腐败变质和预防食物中毒。

　　5.市民加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。

　　6.外出就餐选择清洁卫生的餐馆（具有有效餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示牌标示“笑脸”、“平脸”）就餐。

　　7.发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据，并拨打12331向当地食品药品监管部门投诉。（市局洪开鹏供稿）