为保障 2024 年程村蚝美食文化周顺利举行，阳西县市场监督管理局发挥职能作用，坚持源头严防、过程严管、风险严控，全力做好美食文化周服务保障工作，有力保障活动期间食品安全。

　　一是领导高度重视，及早安排部署。牵头制定食品安全保障方案及应急预案，成立以主要领导为组长、分管领导为副组长，相关业务股室为成员的食品安全保障和应急处置工作领导小组，并多次召开工作会议，提前谋划布局，周密安排部署，确保活动期间食品安全、放心。

　　二是开展集中约谈，督促落实责任。召集蚝美食节供餐酒店（13 家）参加食品安全保障工作会议，会上对蚝宴食品安全工作进行了周密部署，并现场与供餐酒店签订了《重大活动食品安全责任书》，确保责任落实到位。同时，组织执法人员提前对蚝宴主要食材供应公司（程村海珠子公司）进行蚝抽样检验，并要求各辖区所（分局）对宴席酒店进行全面食品安全检查及指导，严防不合格食品流入餐桌。

　　三是驻点全程监督，筑牢安全屏障。为确保活动当天一旦发生食品安全事故能够得到及时有效控制，阳西县局从严落实重大活动值班值守制度，提前制定监餐人员排班表，每间供餐饭店安排 2 名工作人员进行全程驻点，从环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工、烹饪等环节进行全程监督。同时，在活动当天联合县疾控中心，对各镇的食材进行全面的食品快速检测，据统计，活动当天共检测食品 190 批次，全部合格。

　　下一步，阳西县市场监管局将继续做好美食节食品安全检查工作，畅通消费者投诉举报渠道，全力保障程村蚝美食文化周活动期间食品安全。