出外吃饭总担心餐馆酒店的厨房卫生不佳?今后来海陵岛旅游就不用担心这个问题了。记者昨日从海陵区管委会获悉，从本月开始，海陵岛将在全区餐饮业推行“明厨亮灶”工程，提升餐饮食品安全。目前首个示范阳光厨房已建好,下一步将在全区推广。

　　位于闸坡镇金港大道的兴凯渔村是海陵岛首家实施“明厨亮灶”的示范酒店。该酒店在厨房内安装了四个监控摄像头，在酒店门口和大厅内安装了显示屏、二维码标识、食品安全信息公示栏等。顾客通过显示屏或用手机扫描二维码，就可以看到自己点的食材从厨房的水台、砧板直到出锅的整个流程。

　　据介绍，“明厨亮灶”分“视频监控式”和“透明式”两种，即是在酒店的厨房安装视频监控器和透明玻璃，消费者可以通过视频监控或透明玻璃，能够直接看到所点海鲜和其他食材，进入厨房后的切配、烹调、备餐等全过程。实现阳光操作，透明化管理，保障食客“舌尖上的安全”。

　　近年来，海陵岛不断完善基础设施和丰富旅游元素，游客增长迅速，在旅游业强劲的带动下，海陵岛餐饮业发展迅猛，目前全岛有大小餐饮业426间。实施“明厨亮灶”是海陵岛继实行“三个平台五个统一”后食品安全监管的又一个创新模式。目前岛内首批三家酒店正在做示范点，下一步将在全区128家大中型酒店推行。