10月21日，第25届中国（阳江）国际五金刀剪博览会进入第二天。展会上，除了按品类分区的传统静态陈列方式，全新亮相的刀剪应用场景展区凭借沉浸式的体验设计，成为备受观展客商和市民关注的热门区域。此外，多家本土刀剪企业集中推出新产品，展现出阳江刀剪产业的“硬核”实力及向多元应用领域拓展的发展态势。

　　走进刀剪应用场景展区，料理台上的透明展柜整齐陈列着不同功能的专业刀具，一旁的厨师手持专用刀具现场演示三文鱼切片、火腿分切等操作，切好的火腿片免费供现场人员品尝。此外，还有工作人员冲调鸡尾酒和咖啡等饮品，厨师现场用萝卜雕刻“龙凤”造型的作品。“我手里这套雕刻用的刀剪全都是阳江产的，锋利有韧性，耐用还不容易生锈，阳江的五金刀剪产品实用性强，性价比高。”雕刻者李孟杰常年和各类刀剪工具打交道，对阳江本地出产的刀剪品质十分认可。

　　展区负责人许家荣介绍，整个刀剪应用场景展区以“生活 艺术 世界”为主题，围绕刀剪的实际使用场景搭建起生活化体验空间。展区内细分出烘焙展示区、露营展示区、中西餐厨房展示区等多个功能板块，还专门设置APEC和RCEP主题展区，集中展示相关成员国的特色餐厨用品。场景化展区的打造，打破了以往消费者选产品“只看外观不试手”的体验局限，让观众能直观感受到不同刀剪产品在日常生活场景里的实际使用效果，而不是靠抽象参数判断产品性能。

　　这种新颖的沉浸式展示方式，让不少远道而来的参展客商眼前一亮。来自辽宁沈阳的客商孟子乔从事刀具相关的装置艺术品贸易，这次特意专程从东北赶到阳江参会，刚走进展馆就被这个特色展区吸引。“把生活场景直接搬进展馆的布置非常新颖，生活气息浓、互动性强，没有传统五金展冷冰冰的观感，和我以往在其他地方参加的五金类展会完全不同。”孟子乔说。

　　各家刀剪企业带来的产品同样推陈出新，集中展现出行业技术迭代的新方向。北京王麻子科技股份有限公司今年带来的黑晶钛抗钝刀，以“10年抗钝不用磨”作为核心亮点，产品覆盖切片刀、斩切刀、多用刀等多个品类。“餐饮行业的厨师日常用刀几乎每天都要打磨，我们这款产品高频使用场景下一个月只需要打磨一次，家用版本正常使用10年都无需额外磨刀。”该公司市场总监金小传介绍，除了黑晶钛抗钝刀之外，品牌还同步推出“告别磨刀”系列自动磨刀舱·ZR系列套刀，主打“入舱自磨”的创新使用体验，解决普通消费者要经常磨刀的使用痛点。

　　在阳江十八子刀剪制品有限公司的展区内，全新升级的手工锻打刀系列同样吸引了大量客商驻足。该公司市场部经理李严成介绍，本次推出的“墨悦六件套”是品牌面向年轻消费群体打造的全新产品，在延续传统纯手工锻打工艺保证锋利度的同时，在外观设计和人体工学上做了大幅优化，更具设计感的锻打纹外观搭配握持感更舒适的手柄，精准贴合当下年轻群体的厨房使用习惯。

　　不少参展企业还跳出传统餐厨刀剪的赛道，向新的应用领域拓展产品边界。阳江鸿丰实业有限公司带来超过100款救援系列产品，其中4款是首次公开亮相的新品。工作人员介绍，品牌针对应急救援场景专门对刀剪产品做了功能强化，以本次展出的“鹰盾应急救援刀”为例，主刀刀身比市面常见的同类产品加厚不少，整体强度提升70%，同时集割绳、开瓶、剪切等多个辅助功能，其中剪刀头专门做了钝化处理，救援过程中即便直接接触人体皮肤，也不会造成意外伤害。

　　从厨房场景延伸到户外露营、应急救援等多个全新领域，本届刀博会上亮相的新场景、新产品清晰地展现出，阳江刀剪产业正紧跟市场需求，不断突破传统产品的功能边界，为未来发展打开新的增长空间。