春节临近，节假日期间，亲朋好友少不了的就是聚在一起吃饭，如何安全又健康地享用节日美食，确保“舌尖上的安全”，抵制“舌尖上的浪费”，阳江市市场监督管理局提醒广大群众应注意以下几点：

　　1.倡导文明餐桌活动

　　倡导绿色生活、反对铺张浪费，养成文明、健康、绿色的饮食习惯。做到节俭用餐、卫生用餐和文明用餐，不剩菜不剩饭，践行光盘行动；要注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；不要暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。

　　2.外出就餐应选正规餐馆

　　（1）选择持证经营的餐馆。就餐前要注意查看餐馆是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，发现所到的餐馆无证经营，应拒绝就餐并主动举报。

　　（2）推荐“寻找笑脸就餐”。监管部门根据餐饮服务单位的食品安全管理水平将其评为为A级（良好）、B级（中等），C级（一般）三个级别，并发放标注等级和脸型的等级公示牌，A级为大笑脸，B级为微笑脸，C级为平脸，消费者在就餐前，可以根据公示牌标注的安全等级选择适合的餐饮服务单位就餐。

　　（3）建议选择实施“明厨亮灶”的餐馆。为提高餐饮服务单位自律意识，提升消费信心，我市正推行餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程，餐馆通过视频显示、开放式、透明式等方式，将食品加工制作关键过程展示给消费者，主动接受公众监督。目前，大型餐馆已全部实施“明厨亮灶”，其他类型餐馆逐步实施。消费者可选择已实施“明厨亮灶”的餐馆就餐，看的明白吃的放心。

　　3.家庭聚餐应防范食品安全风险

　　（1）选择购买感官正常的食材。注意观察食材是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）现象；不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。

　　（2）避免生熟食品交叉污染。烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放，尽量分隔或独立包装。

　　（3）烹调食品要煮熟煮透。烹调食品加热时要保证食品所有部分的中心温度至少达到70℃以上，确保煮熟煮透；煮好的食物要尽快食用；隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热；即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。

　　4.网络订餐应留意平台公示信息

　　（1）关注商家资质。订餐时首先应查看订餐平台所选供餐商家中“资质”栏是否公示有该店的《营业执照》和《食品经营许可证》，若存在没有公示经营资质或超范围经营的情况，应拒绝订餐；尽量选择信誉较好的供餐商家，并选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐。

　　（2）关注送餐卫生。消费者在收到外卖送餐后，一要先检查餐食包装是否完好、清洁，所配送餐食是否与订购餐品一致；二要当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；三是确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。

　　（3）留存消费票据。网上订餐应索取消费票据，留存交易凭证，养成良好的消费习惯。建议不要在微信及朋友圈等公示的“私房菜”经营店订餐，以免出现有关食品安全方面的问题而无法维权。