为进一步排查和打击肉类产品违法犯罪行为，有效防范化解肉制品生产经营安全隐患，市市场监管局海陵分局联合公安、农业部门从市场源头关口、销售场所、餐饮消费终端等环节着手，全链条开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，切实保障海陵区肉类产品质量安全。

　　一、严把市场源头关。一是聚焦畜禽产品。联合农业、公安部门加强对市场内猪肉、牛肉、羊肉等畜禽肉的监管，重点检查是否具备“两证一报告”，是否从正规渠道进货，是否销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品。二是聚焦冷冻食品。加强对冷冻食品批发零售店监督检查，重点检查冷冻食品来源、数量和销售去向，冷冻食品的质量安全证明，温度记录情况等食品经营制度落实情况。督促经营者落实食品安全主体责任，不得销售不符合食品安全标准或者来历不明的食品。检查市场畜禽肉摊档 126 家次，食品冷库 15 家次，责令整改 18 家次，已全部完成整改，查处违法案件 2 宗。

　　二、严把夜市、风味特产风险关。一是狠抓夜市餐饮主体。聚焦烧烤店、火锅店、大排档和夜市固定摊贩等重点业态，以严打假冒伪劣肉制品为重点，详细检查肉类产品是否有合法来源，是否腐败变质、超过保质期，是否落实进货台账、索证索票制度等。同时，联合公安、农业、经发部门，邀请区纪委对海陵区夜档开展联合整治及暗访行动。检查夜市餐饮单位 51家次，责令整改 5 家次，目前已完成整改，查处餐饮环节违法案件 6 宗。二是狠抓风味特产零食店。加强辖区内海味街、渔港特产街以及市场周边海味店的巡查监管，重点查看经营者是否落实进货台帐、索证索票制度，是否按照要求做好标签标识规范经营，是否销售来源不明、过期变质、不符合食品安全标准的水产制品。检查海味特产零售店 256 家次，责令整改 22 家次，目前已完成整改，查处违法案件 5 宗。三是开展专项抽检。针对肉类制品（水产品）开展专项抽检，特别加大夜市餐饮主体、风味特产店抽检力度，着力降低风险隐患。共抽检肉制品 16批次，水产品 9 批次，尚未收到不合格检测报告。

　　三、严把校园守护关。一是聚焦校园饭堂。对辖区 18 家学校（幼儿园）饭堂开展 2 次全覆盖检查，现场查看学校食堂进货查验台账、随货同行单、肉类产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证明等材料，检查环境是否整洁干净，“三防”设施是否完善，肉产品储存是否符合规定标准等。二是聚焦校园大宗食品供应商。对辖区 6 家向校园供应肉类产品的供应商开展全覆盖检查，重点检查经营主体履行索证索票和进货查验制度，食品贮存条件是否符合要求，肉产品是否按规定具备“两证明一报告”等。及时消除校园食品安全风险隐患，确保广大师生的饮食安全。

　　四、严把宣传引导关。一是在专项整治检查过程中，执法人员深入践行“普法走在执法前”的工作理念，积极宣传食品安全相关法律法规及食品经营应该注意的关键环节，增强经营者食品安全意识，规范开展生产经营行为。二是在超市和农贸市场 led 屏上播放打击肉类产品违法犯罪宣传标语，提醒消费者在购进、购买生猪产品时要查验“两证一报告”，不购进、不购买未经检疫的肉类产品。三是通过海陵融媒对专项整治行动进行报道，鼓励广大群众积极举报提供有关肉类产品违法犯罪线索，营造人人关心食品安全、人人参与食品安全的浓厚社会氛围。