市市场监管局全力做好市政协八届二次会议、市八届人大三次会议期间食品安全保障工作,实现重大活动食品安全零事故。
一是落实各方责任。制定食品安全保障工作方案,明确工作任务和工作要求,加强工作指引,落实属地监管责任;要求承接供餐的3家餐饮服务单位提交《重大活动食品安全责任书》,落实食品安全主体责任,严格执行餐饮服务食品安全操作规范。
二是加强事前检查。对供餐单位的就餐和加工场所的环境卫生、从业人员健康管理、食品储存和餐用具清洗消毒等环节进行全面的监督检查、指导,对存在问题督促立即整改;同时,对供餐食谱进行审查,及时排除高风险品种,未发现食谱中有高风险品种的情形。
三是实施驻点监督。会议期间,对每家供餐单位均安排2名监管人员和1名市检测检验中心检验人员进行驻点监督。监督供餐单位落实疫情防控措施和餐饮服务操作规范各项要求,重点做好食品采购储存、餐具消毒保洁、食品备餐留样以及防止交叉污染等工作,确保供餐食品安全。检验人员对每餐次的食品原料进行农药残留、亚硝酸盐、重金属等项目的快速检测工作,把好食材安全关,共检测277批次产品,检测结果全部合格。
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