为不断强化食品经营单位诚信经营意识和自律意识，提升食品安全管理水平，市食品药品监管局组织江城区食品药品监管局在城北街道君怡商业广场开展创建省级食品安全示范街工作。通过创建食品安全示范工程，发挥示范引领作用，进一步巩固创卫成果。目前，已向省局提交食品安全示范街申报资料。

一、高度重视，组织到位。市食品药品监管局雷军局长多次率队前往该示范街实地调研指导创建工作，推动创建工作扎实开展。江城区成立了食品安全示范街创建工作领导小组，定期召开专题会议，听取分析情况，解决创建工作中的存在问题，确保创建工作的有序推进。江城区食安办制定了《江城区创建广东省食品安全示范街工作方案》，明确监管部门、街道、社区、食品经营户等的工作职责和任务，层层落实责任。8月16日，省食品药品监管局骆文智局长到我市开展食品安全调研工作，现场指导示范街创建工作，并提出工作建议，促进创建工作顺利开展。

二、加强宣传，指导到位。把宣传工作始终贯穿于创建活动。一是在街区显著位置设置四个宣传专栏，积极向公众和企业宣传食品安全法规知识以及食品安全示范街创建意义等内容，营造“人人关心、你我共创”的良好氛围；二是组织君怡商业广场管理方、示范街内食品经营企业负责人和食品安全管理员召开动员会、推进会、专题培训等会议，大力宣传示范街创建意义，详细解读创建目标和标准，重点培训食品经营管理的规范要求以及阳江市城市综合管理考核标准中食品安全的内容；三是结合日常监督检查工作，对每一家企业进行细致的指导，发放日常监督规范要求、餐饮服务单位承诺书等，积极调动食品经营企业的创建积极性和管理规范性，对部分基础条件较好的餐饮店进行集中打造，形成示范店，再通过以点带面的方式，组织现场参观学习，指导示范街内硬件设施及管理不符合要求的餐饮单位进行整改。

三、突出重点、，检查到位。经过创卫期间的食品安全整治，示范街内的食品经营企业已奠定了较好的基础。我局将以此为契机，加强对示范街内食品经营单位的监督检查，重点检查企业的环境卫生、餐饮具消毒、购进原料索证索票、食品贮存、从业人员健康合格证明、食品安全员履行职责等情况，着力推动餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程和“五常”管理法，确保食品安全量化分级覆盖率和“明厨亮灶”实施率达100%、食品安全等级均达B级以上，推进食品经营企业的管理水平整体得到提升。

今后，我局将继续充分发挥示范街的引领与辐射作用，带动周边乃至整个食品经营行业食品安全管理水平得到进一步提高，不断增强食品经营行业的食品安全意识，全面提升全市的食品安全水平，切实保障人民群众的饮食安全。（食品餐饮安全监管科供稿）