如今，食品安全已成为提升人民群众幸福指数的重要指标。去年10月，按照创卫工作要求，我市打造了全市首个食品安全示范店，并将示范店的经验向全市所有餐饮经营商户推广。记者近日走访了解到，位于市区名扬广场的全市首条食品安全示范街已现雏形，全市餐饮服务食品安全水平得到有效提高。

　　整洁干净的店内环境，配套齐全的证件悬挂在店内显眼位置。近日一个中午，记者走入我市首个食品安全示范店——位于市区天润广场的非烤勿扰韩式烤肉自助餐厅，亲身感受了舒适安心的就餐环境。在店内，七八十种食品被分门别类地摆放在点心区、海鲜区、肉类区、凉菜区、水果区，做到了冷热分离，生熟分开放置。墙上的食品安全监督信息公示牌上，可以看到所有工作人员的健康证，原料采购清单上清晰地表明了采购地点、采购数量和采购时间。但在食品添加剂使用公示栏中却是空白一片，对于我们的疑惑，店长马上向我们解释，因为店内的所有食物都不添加食品添加剂。

　　据了解，该店去年5月开业，市食品药品监管局和江城区食品药品监管局便着手将该店打造成我市首个餐饮服务食品安全示范店。根据要求，示范店的硬指标主要包括：餐饮服务提供者证照齐全，做到亮证、亮照经营;卫生监督信息公示、举报电话上墙;从业人员100%持有有效健康证;餐饮单位全面落实各项卫生管理要求，食品加工、存储、供应过程符合标准。为确保食品安全示范店的质量，市食品药品监管局与示范店签订《食品经营户食品质量安全责任书》和《承诺书》，并设立食品安全联络员，定期组织指导和检查，进一步完善有关食品安全的制度和台账。去年10月，该店经检查符合标准，成为我市首个餐饮服务食品安全示范店。

　　该店店长介绍，通过打造食品安全示范店，店内的卫生、食品安全情况都得到大幅度的提升，确保了顾客安全消费，前来就餐的顾客较以往多了约1/4。“经常来这家店吃饭，环境干净，食品安全味道好。”正在就餐的陈女士说。另外一桌的廖女士则告诉记者：“今天才知道这家店是食品安全示范店，以后来这里吃饭更放心了。”

　　市食品药品监管局相关负责人介绍，下一步，他们将借助示范店和示范街引领示范作用，继续扩大示范店的创建范围，加大我市食品市场的监管力度，确保市民舌尖上的安全。