为进一步加强烧腊类食品的监管，规范烧腊档生产经营行为，阳西县市场监管局自 10 月 24 日起，对全县烧腊档开展专项整治工作。

　　一是全面排查，消除隐患。检查硬件设施、专间密闭性、紫外线消毒灯等，确保加工场所卫生达标，“三防”措施完备。同时，检查经营者是否落实进货查验义务，是否能提供相关购进票据资料等，确保肉品来源可靠、质量达标。共出动执法人员 80 人次，排查烧腊档 57 家次，针对检查中发现的食品安全风险隐患，已督促经营户立即整改或限期整改，对经营户因从业人员未持有有效健康证明或未落实进货查验义务等问题当场作出行政处罚 23 家次，有效保障群众“舌尖上的安全”。

　　二是开展约谈，提高认识。积极组织烧腊档经营户进行约谈，开展食品安全知识宣传教育，督促经营者严格落实食品安全主体责任，从严履行进货查验制度，提高食品安全管理能力，切实做到知法守法、诚信经营。自行动以来，共约谈烧腊档经营户 21 家次。

　　三是提前介入，主动服务。针对有意向办理烧鹅小作坊登记证的经营户，积极主动为经营户提供政策咨询和厂房设计服务，提前介入小作坊的申办程序，辅导小作坊根据《食品生产加工小作坊卫生规范》（DBS44 020-2023）的要求绘
制生产场所设计图，并多次到现场指导、修正小作坊不符合要求场所设置和人流物流交叉污染等问题，提出有建设性的意见，帮助经营户提高办理小作坊登记证的效率。自行动以来，已向 15 家经营户提供业务辅导，其中 6 家已核发小作坊登记证。

　　四是加强抽检，保障安全。严把产品安全关，针对全县市场内的烧腊档进行抽样检验，切实保障辖区内人民群众食品消费安全。目前已完成抽样检验 28 批，检验结果均为合格。

　　下一步，阳西县市场监管局将继续保持高压态势，加大对烧腊档的监管力度，确保食品来源可追溯、质量可靠，全力保障人民群众的饮食安全。