为全面贯彻落实食品安全“四个最严”工作要求，进一步强化食品安全监管，近日，市市场监管局印发《落实食品安全“四个最严”要求攻坚年行动工作方案》，决定2023年5月至2024年4月在全市范围开展落实食品安全“四个最严”要求攻坚年行动，按照更高的标准、更严的要求、更实的举措抓好食品安全各项工作。

　　本次攻坚行动，聚焦五大重点和风险点集中攻坚，主动排查发现和管控风险隐患，破解重点难点问题。

　　一、聚焦防范高危品种食物中毒。包括：湿粉类等易引发米酵菌酸毒素中毒食品；食品经营者违法加工销售无合法来源的河鲀（河豚鱼）、蓝环章鱼等含河鲀毒素水产制品；自采自食大茶根等野生植物；自泡酒使用非药食同源中药材泡制，误带入有毒物质等风险隐患。

　　二、聚焦敏感领域食品安全问题。包括：学校食堂、集体用餐配送单位存在原材料把控不严，使用禁用限用慎用食材加工餐食，用餐、加工场所卫生差，餐食加工不规范，供餐人数超限等问题；入网餐饮服务经营者，特别是无设置堂食的入网餐饮单位存在证照不齐、卫生条件差、超范围经营、加工过程不规范等问题风险隐患；连锁餐饮服务单位存在加工操作不规范、卫生条件差、举报投诉集中等风险隐患；农村食品市场存在生产经营假冒、过期、劣质、“三无”食品等群众反映强烈的风险隐患。

　　三、聚焦重点领域食品风险防控。包括：婴幼儿配方乳粉、婴幼儿米粉等婴幼儿食品质量安全问题；缓解体力疲劳类、声称减肥类保健食品、压片糖果、固体饮料等未按配方或生产工艺组织生产、标签不符合要求、非法添加、虚假宣传问题；现制现售凉茶非法添加药物、违法宣称疗效；预制菜行业爆发式增长带来监管滞后、力度不足等风险隐患。

　　四、聚焦传统工艺食品生产不规范。包括：酱腌菜、蜜饯等生产企业及花生油、白酒、豆制品等小作坊存在卫生环境条件、生产控制和人员操作不规范等风险隐患。

　　五、聚焦食品产业园区建设。包括：选择具有一定规模和发展潜力、需要进一步规范扶持发展的食品产业园区，摸清产业食品质量安全、产业发展等存在问题，开展帮扶活动，助推食品产业高质量发展。

　　通过攻坚行动，全力推动“两个责任”落实，加大风险隐患排查力度，及时消除风险隐患，依法从严从重打击食品违法违规行为，建立健全食品安全监管的长效机制，以一刻不放松的高度警觉守牢食品安全底线，为阳江高质量发展提供坚实安全保障。