端午节的脚步愈发临近，走在超市里、街头上、市井中，节日气氛日益浓厚，传统美食粽子也已经抢“鲜”上市，商家发力，消费者捧场，呈现供销两旺局面。

　　清水粽最为畅销

　　近日，记者走访市区部分超市、粽子铺等看到，大量粽子已经上市，在售粽子以咸蛋猪肉、豆沙、鲜肉等传统口味为主，也有蒲烧鳗鱼、翡翠莲蓉等口味的特色粽子，种类丰富，让人目不暇接。位于三环路的一家大型超市内，各种口味的粽子已占领货架“C位”，该超市还专设了“端午粽飘香”主题售卖区，彰显节日氛围，其中既有猪肉粽、蜜枣粽、板栗猪肉粽、豆沙粽、蛋黄猪肉粽等袋装粽子，也有各式各样的礼盒装粽子，产品款式多样。

　　走进金鸡市场又有不一样的场景。清晨，市场内人声鼎沸，多家粽子铺陈列出满满当当几大盆粽子。虽有别于商场内精美的礼盒包装，但前来购买粽子的市民仍然是源源不断。“5元一条清水粽、6元一条西米粽、7元一条紫米粽……”走进市场深处，一家店铺传出一阵吆喝声，该店老板华姐介绍，他们卖粽子已经有23年，近年来，粽子的种类愈发丰富，可仍是传统口味的清水粽最为畅销。“临近端午节，来店里购买粽子、批发粽子的消费者越来越多。由于我店的粽子需要纯手工制作，每日推出的粽子数量有限，目前一日可卖出300余条。”华姐说，近期一直在加班加点包粽子、煮粽子，忙并快乐着。

　　地道“阳江味”还在河堤路

　　每至节假日，最热闹的还数河堤路，端午节也不例外，总有许多老阳江赶至河提路寻一口地道的“阳江味”。昨日早上7点，记者驱车到河堤路看见，尽管距离端午节还有一段时间，但已有商贩开始在摊位上叫卖粽子，询问价格后得知，这些商贩售出的粽子价格要比其他地方便宜些许，只要花费3元就能购买到一条清水粽。在车流不息的马路上，有送孩子上学的家长、早起晨练的老人、赶着上班的“打工族”，来往人群络绎不绝，其中有不少消费者被粽子吸引住了目光，停下车来购买粽子。

　　麦女士曾经也在河堤路售卖粽子，凭借一门地道的包粽子老手艺，收获了众多食客的好评。“我自幼跟着外婆包粽子，售卖粽子的五年时间，我在传统口味的基础上，研发了鲍鱼海鲜粽、海味咸肉粽等新口味，不仅受到本地消费者的青睐，也有许多外地顾客慕名前来。随着回头客越来越多，一年前，粽子开始供不应求，因此我盘下了一家店铺，增加人手，开起了实体店。”麦女士说。

　　走进麦女士的店内，几名员工正围坐在一张放满材料的桌子上，按部就班地包着粽子——将粽叶折好，依次放入糯米、绿豆、用蛤蝼叶包住的肥猪肉、咸蛋、瑶柱、虾米、鲍鱼等材料，再铺上一层绿豆和海胆，添入一些糯米后折好，捆上绳子，一条美味的鲍鱼海鲜粽便包好了。而在另一张桌子上，置放着昨夜已经包好的粽子，准备经过蒸煮后打包成礼盒，再销往外地。“一条好吃的海鲜粽，在用料、手工等方面都十分有讲究。”麦女士介绍，首先，鲍鱼要经过高汤熬制才能祛除腥味，口感比较软糯。其次，包粽子的时候，放材料的顺序也不能轻易改变，先要放入猪肉，让猪油充分渗入糯米中，各类海鲜则要放在上层，这样包出来的粽子口感丰富，食客能吃出层次感。再者，紧实的粽子更能赢得阳江人的喜爱，而且重量要控制在300g到320g之间为宜。她表示，从3月底开始，已经陆续有消费者在线上或线下订购或批发她的店里出售的粽子，平均每日可售出800余条。本地顾客倾向购买传统粽子，外地顾客则喜爱海鲜粽子。

　　包粽子的传统手艺要传承

　　采访过程中，该店员工花姐请求记者帮她录制一段包粽子的视频。“包粽子看似简单，但工序繁琐，导致越来越少年轻人愿意花时间学习这门手艺。”她坦言，为了不让这门传统手艺失传，她想录制一段包粽子的视频保存下来，多让身边的年轻人观看，并鼓励她的女儿和儿子一起参与包粽子。前来购买粽子的市民黄先生是该店的忠实客户之一，他告诉记者，每至中午，该店会新鲜出炉一锅粽子。趁着中午下班的时间，他特意来买上一条热气腾腾的粽子作为午餐。

　　记者留意到，端午节前，不少市民开始自己动手包粽子。在闲暇的清晨或傍晚，寻常巷陌中或有市民坐在门前包粽子的身影，或会传出蒸煮粽子的清香。记者偶然遇到黎女士在家门前和女儿边包粽子边聊着家常，她表示，每年端午节前亲友会馋她包的粽子，因此打算自制一些粽子去串门。