漫春三月，春茶飘香。连日来，随着气温逐渐回暖，阳西县新墟镇东水村的春茶进入采摘期，茶农们纷纷抢抓农时采摘春茶，赶制“明前茶”供应市场，让人们从茶汤中品味初春的气息。

　　近日，记者来到阳西县新墟镇的东水曲河茶场，这里地处原生态重点保护区鹅凰嶂山脉，常年云雾缭绕，直射光少，土壤含硒丰富，生长着大量珍稀植物。“我们茶场海拔500多米，占地1000多亩。这个高度的昼夜温差大，容易起雾，最适宜茶树生长。”该茶场负责人苏海宁说。

　　沿着茶山栈道徐徐前行，半人高的茶树整齐排列，沿着山坡呈阶梯式分布，叶片沾上晨露，吐露出嫩绿的新芽。远处的山脉横峰侧岭层峦叠嶂，清晨的鸟鸣清脆悦耳。置身其中，仿佛与大自然融为一体，难怪这里能孕育出蕴藏着初春味道的上好春茶。

　　春茶的叶片日日不同，需要及时采摘，才能留住“春的味道”。采茶工们一早便已来到茶场，戴着帽子和袖套，背着竹篓，沿着一排排茶树仔细采摘新叶。“现在有10多名采茶工采茶，从早上8点采摘到下午5点，每天能采50-70公斤，可以制成10多公斤茶叶。”苏海宁介绍，春茶产量较低，品质则为上乘，所以非常珍贵。品茶爱好者对春茶情有独钟，同样品种的茶叶，春茶的价格几乎是其他时期的两倍，在市面上仍是供不应求。

　　随后，记者来到东水山茶场三队的小湴塘茶园，亲身体验采摘春茶的过程。此时天空下着蒙蒙细雨，在采茶工的指导下，记者穿梭于茶树间，仔细观察、挑选出嫩绿的新叶，拇指和食指轻轻一捻，一枚青翠的“两叶一针”就落入掌中。采茶工告诉记者，“两叶一针”指的是两片新叶夹着一粒初生的嫩芽，这样的采摘方式可以保证茶叶的品质。春茶产量低，加之采茶工严格的采摘标准，20分钟过去了，记者才堪堪采摘到一捧茶叶，当真体会到春茶的珍贵与难得。

　　目前，东水山茶叶种植面积超5000亩，年产干茶达8万公斤，年产值超4000万元。生产东水山茶的专业公司有3家，种植合作社4家，种植户200多户。“我们正努力打响东水山茶品牌。”东水村党总支书记谭兴容说，他们不断把东水村打造成一个集茶苗繁育，茶叶种植、加工、销售，茶园观光旅游于一体的茶叶产业基地，吸引了越来越多的人实地观赏东水山的美景，品味东水山的茶香。