阳春市八甲镇乔连村，山路蜿蜒曲折。近日，记者跟随着当地的干部，七拐八弯来到位于半山腰的水晶鲷鱼养殖场。

　　水晶鲷鱼养殖在一个不大的水库里，四面绿树环绕。养殖户伍美洁带着记者来到一个鱼池旁，一条条浅红色的水晶鲷鱼正在水里游动。“这是昨天捕捞上来的鱼，用清水养几天能去除泥腥味。”她告诉记者，这些鱼将用于深加工。

　　水晶鲷鱼属鲷科鱼类，是优质淡水鱼，因肉质洁白通透而被命名。伍美洁告诉记者，多年前她承包该水库养殖四大家鱼，但效益一般。为取得更好的经济效益，她和父亲多次到珠三角地区考察，根据水产研究所专家的推荐，在2018年引进水晶鲷鱼。

　　“水晶鲷鱼肉质嫩滑，只有主骨，无鱼刺，有些顾客说吃起来像海水鱼，味道鲜美。”伍美洁介绍，水晶鲷鱼对水质要求较高，八甲镇多山，水质优良，在当地养殖这种鱼成活率高，而且品质得到了顾客一致认可。

　　在2020年，伍美洁成立了专业合作社，带动6名村民养殖水晶鲷鱼，统一采购鱼苗、饲料，并提供技术指导和销售等服务。目前，合作社的养殖面积已达到600余亩，年产量达50多万公斤，除了供应阳春本地农贸市场，还批发到珠三角的水产品市场。

　　在水库旁的加工厂，工人们忙着给鱼开肚、去内脏，清洗干净后抹上盐，再晾放在一旁的架子上。伍美洁介绍，他们根据市场需求，购进了大型烘干机，制作鱼干及“一夜埕”腌制品。

　　水晶鲷鱼经加工后，利润更高，销路也更广。伍美洁介绍，加工厂现在每天处理一至两千条鱼，销路不愁。“一夜埕”风味鱼主要销往珠三角，他们跟电商平台合作，高峰期一天就有过千份订单。鱼干最远销售到了东北，成为酒吧小吃。

　　“订单多的时候，一天有20多个村民在加工厂务工。”伍美洁告诉记者，原有的小型加工厂产能已经饱和，目前加工品处于供不应求的状态，她正在筹划建一个更大型的加工厂房并引进生产线。

　　要生产更多的鱼干，必然要养殖更多的水晶鲷鱼。伍美洁说，驻镇帮镇扶村工作开展后，珠江水产研究所的科技特派员多次到基地开展技术指导，并将在亲鱼选育、鱼苗孵化、标准养殖等方面给予支持。“鱼苗孵化基地目前也正在规划，自己繁育鱼苗后，我们就可以带动更多的村民发展养殖。”伍美洁说。

　　八甲镇镇委书记吕义照说，八甲镇正以“一区一带八产业”规划深入实施乡村振兴工作，水晶鲷鱼养殖作为“八大产业”之一，发展优势突出、潜力很大。八甲镇党委政府将坚持绿色发展理念，整合资源、发掘优势，为水晶鲷鱼产业发展提供全方位的支持保障，协调各方力量把八甲水晶鲷鱼养殖产业做大做强、打响品牌，带动农户增收致富。