近日，在海陵试验区蓝淼科技（阳江）有限公司，一串串生蚝躺在清澈见底的水里，氧气泵有规律地激起水花，开启了它们的“净化之旅”。

　　“净化后的生蚝可以达到‘刺身’级别。”蓝淼科技（阳江）有限公司负责人易志辉介绍，设备通过“物理+生物”过滤的方法，可以为生蚝提供纯净、更适合生物生长的高氧环境，相当于为水产品“排毒”。

　　近年来，市水产技术推广站联合暨南大学、蓝淼科技（阳江）有限公司开展技术创新和优化，研发生蚝净化专用装置，利用超离子水耦合微生物净水技术，开展工厂化生蚝净化提质项目，通过净化养殖用水和处理尾水，去除生蚝体内有害物质，提升肉质口感。

　　经专业检测，净化后的生蚝体内铅、汞、镉等重金属、细菌、病毒及其他有害物质含量大幅降低，而且符合今年初实施的广东省食品安全地方标准中的餐饮服务非预包装即食食品微生物限量。经过净化处理后的生蚝，品质得到了质的飞跃，外壳光洁，色泽鲜亮，杂质明显减少；肉质变得紧实饱满，口感鲜嫩爽滑。

　　市水产技术推广站站长陈健介绍，2024年，我市蚝养殖面积达5680公顷，产量达33.8万吨，按1万元每吨计，产值约为33.8亿元。净化提质后的生蚝可用于生食，其售价可提升80%，按净化10%的总产量计算，可增加产值约2.7亿元，为养殖户带来显著的经济效益，并推动整个水产行业的技术进步和产业升级。

　　目前，阳江正着力打造蓝色海洋名片，加快建设现代化海洋牧场，生产更加丰富优质的海产品。2月26日，市农业农村局面向全国公开征集“阳江海鲜”品牌形象logo和广告语，进一步提升“阳江海鲜”知名度，树立“阳江海鲜”品牌形象。

　　工厂化规模化净化生蚝技术能否带动阳江水产品进一步开拓市场，打造“阳江海鲜”高端品牌？

　　“目前，净化技术已经可以运用到鱼类、虾类、贝类等水产品。”在水产品净化领域深耕20多年的易志辉表示，净化后的水产品除可以供应“刺身”需求外，更为重要的是可以进军高端水产品领域，向高端酒店、餐饮店提供高品质的水产品。同时，利用产品优势，可以打造“阳江海鲜”高端品牌，提高整个产业的附加值。

　　在阳西县程村镇，金质原生态蚝业有限公司正在建设生蚝净化生产线，向“净化蚝”领域发展。该公司负责人谢广仁介绍，根据市场价格，“刺身”蚝价格是普通生蚝价格的3倍左右，而且随着消费能力的提高，越来越多消费者开始追求高品质的水产品，“净化蚝”的市场前景较为广阔。阳江可以抓住这个市场机会，以水产品净化技术为基础，生产稳定高品质的水产品，打响阳江高端水产品品牌。

　　我市是广东省生蚝的核心产区，生蚝养殖区域主要分布在阳西县程村镇沿海和阳东区寿长河一带，特色品种是近江牡蛎。阳江蚝制品外销比例高达八成，主要销往广州、深圳、香港、澳门等地，出口加拿大、日本等国际市场。陈健表示，通过净化技术，在做大做强传统蚝产品之外，还可以通过“传统养殖+工厂化净化”的模式，向市场提供高品质阳江蚝，并将这种模式延伸到其他水产品，以品质打造“阳江海鲜”高端品牌。