本月16日起，我市连续出现2例人感染H7N9禽流感确诊病例，家禽市场迅速成为市民关注的焦点。前晚，正在阳江检查指导H7N9禽流感防控工作的省畜牧兽医局兽医处处长、博士、高级兽医师刘付启荣接受本报记者专访，表示H7N9病毒在100摄氏度下两分钟内可灭活，市民应客观对待，不必惊慌，熟透的鸡肉鹅肉可大胆食用。

　　市民群众不必谈“禽”色变

　　刘付启荣介绍，目前专家研究显示，人禽之间易感性未确定，人人之间感染尚无确切实例。到目前为止,养殖环节的家禽中并未监测出阳性禽只，所有H7N9阳性禽只均在活禽交易市场检出，而活禽交易市场又是集车流、人流、物流等一体的复杂场所，现有证据难以确定人感染H7N9的病毒来源。另外，自2009年，由墨西哥、美国等地爆发的甲型H1N1流感在全球流行一年半后，世界卫生组织官网公布，全球因感染甲型H1N1流感死亡的人数为1.8万。但有另外数据显示，每年死于季节性流感的人数都超过了20多万。相比之下，普通流感的致死亡率似乎更高。因此，对于H7N9同样不要反应过度，不必谈“禽”色变。

　　经检疫合格禽类可放心购买食用

　　对H7N9反应过度不仅会造成人心紊乱，还可能造成一些资源浪费。刘付启荣说，H7N9病毒很容易灭活，只需在100摄氏度下两分钟内即可灭活，食用家禽肉可在100摄氏度下多翻滚几分钟，熟透后是可以安全食用的。另外，家禽应该在正规的市场通过正当的渠道购买。还需注意经营者是否具有动物检疫部门发放的动物检疫合格证，经过检疫合格的禽类可以放心购买食用。

　　接触禽畜后应及时彻底洗手

　　当然，对H7N9病毒也不能过于大意，冬季是动物疫病多发季节，市民个人保持勤洗手、室内勤通风换气、加强体育锻炼增强免疫力，接触禽畜后及时彻底洗手也非常重要。农牧部门要加大监测，加强防疫能力，常消毒，切断疫病传播途径，严防发生区域性重大动物疫情。

　　“我基本上每天都吃鸡肉，只要个人保持良好的卫生习惯，H7N9是可防可控的，客观、科学应对才能确保不造成恐慌。”刘付启荣说。