秋高气爽，正是晒腊味、吃腊味的好时节。记者近日走访阳东区新洲镇了解到，许多本土企业制作的传统腊味产品应节上市，腊味香气浓郁诱人，吸引了不少市民和游客购买。

　　在新洲镇隆盛食品有限公司的腊味晾晒场，记者看到，该公司负责人赵重明与员工们正忙着晾晒各种腊味。一排排咸鲜的腊肠、腊肉、腊鸭在艳阳里散发出油润的光泽，夹杂着香醇的腊味弥散在风中。赵重明指着其中的小腊肠说，这是今年首创的新品种，很受小朋友喜欢。

　　“这些小腊肠制作难度较高，由于体型细，导致入肠步骤比较难操作，一天可以做200斤左右，一般晾晒4天即可食用。”赵重明告诉记者，想制作出质量好、口感香的腊味，必须要选购新鲜的原料，且不同的腊味品种，晾晒的时间也不同。

　　赵重明补充介绍，大腊肠一般晒6天，腊鸭需要晒15天左右。“大腊肠每公斤110元，小腊肠每公斤100元，腊鸭每公斤90元。最近主要是本地游客过来购买，平时也有北京、山东的熟客下单，公司再通过快递寄过去，公司年产值可达到300多万元。”赵重明说。

　　在新洲镇娥姐腊味加工厂的销售点里，许多顾客正在挑选腊味。他们几乎都是老顾客了，说起娥姐腊味纷纷赞不绝口。“今天从市区特地过来这里买腊味，价格实惠，品质也挺好。”顾客黄先生说。

　　据了解，为推动“一镇一业、一村一品”特色产业发展，新洲镇在2021年成功申报为省级腊味专业镇，获得市级“非遗”认证，并在2022年6月成立阳江首个腊味生产发展协会，实现各腊味企业从“单打独斗”到“抱团发展”的转变。2022年，该镇通过举办首届“腊味节”，参加年货节，将新洲腊味纳入阳江市“漠阳味道”市场宣传，进一步打响新洲腊味品牌。

　　新洲腊味生产发展协会会长郑素娥介绍，2022年，新洲镇腊味年产值达到4500万元左右，今年准备实现6000万元的目标。