据监测数据显示，2025年第一季度我市重要民生商品市场供需格局相对宽松，价格稳中有降，总体呈稳中偏弱运行态势。与2024年第四季度相比（环比，下同），我市粮食、牛肉、禽肉、蛋类、水产品、水果、食盐价格平稳，食用油价格小幅上涨，猪肉、羊肉、蔬菜、干货价格小幅下降。

　　一、第一季度重要民生商品价格运行情况

　　（一）粮食价格稳定，食用油价格小幅上涨

　　一季度粮食监测数据显示，我市4种主要粮食价格均价3.31元/500克，环比微降0.30%，同比微升0.30%，粮食价格比较稳定。监测的一级丝苗米、一级珍珠米、一级油粘米、面粉每500克零售均价分别是3.34元、2.96元、3.42元和3.51元, 环比分别持平、持平、微降0.58%、微降0.28%。

　　一季度食用油监测数据显示，我市9种食用油(桶装5L)零售均价为93.74元，环比上升1.90%，同比下降1.48%。其中，桶装5L花生油、桶装5L鲁花花生油、桶装5L胡姬花花生油、桶装5L金龙鱼花生油、桶装5L菜籽油、桶装5L大豆油、桶装5L调和油、桶装5L金龙鱼调和油、桶装5L玉米油零售均价分别为每桶104.46元、153.64元、148.16元、100.87元、72.83元、58.36元、61.50元、67.38元和76.50元，环比分别微降0.50%、上升2.16%、上升6.26%、上升5.11%、微降0.25%、微降0.92%、微升0.20%、微升0.03%、持平。食用油1月均价93.54元/桶装5L、2月均价93.88元/桶装5L、3月均价93.81元/桶装5L，价格变动不大。

　　（二）猪肉、羊肉价格小幅下降，牛肉、禽肉、蛋类价格平稳

　　1、畜肉零售价格：

　　猪肉零售价格小幅下降。监测的4种猪肉零售均价为18.66元/500克，环比下降2.35%，同比上升10.48%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉每500克零售均价分别为30.49元、17.18元、13.20元、13.78元，环比分别下降2.53%、下降4.24%、微升0.08%、下降1.78%。

　　牛肉零售价格平稳。监测的3种牛肉零售均价为39.18元/500克，环比微降0.79%，同比下降17.03%。其中，牛肉、腱子肉和牛腩零售均价分别为40.53元/500克、42.25元/500克和34.76元/500克，环比分别下降1.24%、微降0.07%、下降1.08%。

　　羊肉零售价格小幅下降。监测的带骨羊肉零售均价39.63元/500克，环比下降1.22%，同比下降6.40%。

　　2、禽肉零售价格：

　　一季度我市禽肉零售价格平稳，均价为19.48元/500克，环比微降0.61%，同比上升2.91%。其中，鸡肉平均零售价格22.72元/500克，环比微降0.44%；鸭肉平均零售价格16.25元/500克，环比微降0.79%。

　　3、蛋类零售价格平稳。一季度监测的3种蛋类零售均价为8.06元/500克，环比微降0.12%，同比上升6.90%。其中，鸡蛋、咸鸭蛋和鸭蛋每500克零售均价分别为7.85元、8.50元和7.81元，环比分别微降0.38%、微升0.12%、微降0.13%。

　　（三）蔬菜价格下降

　　一季度监测的30种蔬菜零售均价为每500克4.35元，环比下降5.84%，同比微降0.91%。其中，叶菜类平均零售价格为500克4.40元，环比下降7.37%，同比上升1.85%，西洋菜、菠菜降幅明显，环比分别下降15.10%和15.70%；非叶菜类平均零售价格为500克4.31元，环比下降4.65%，同比下降2.93%，花菜降幅明显，环比下降18.57%。

　　（四）水产品价格平稳

　　一季度监测的25种水产品零售均价为每500克30.37元，环比微降0.33%。鱼类平均零售价格为500克18.86元，环比下降1.20%，其中，带鱼、黄花鱼、马鲛每500克零售均价分别为24.38元、22.70元、35.60元；虾类平均零售价格为500克44.38元，环比下降1.60%，其中，海虾、基围虾、南美对虾每500克零售均价分别为51.94元、35.31元、33.29元；蟹类平均零售价格为500克61.38元，环比微降0.02%，其中，花蟹、梭子蟹、青蟹每500克零售均价分别为60.91元、59.67元、63.58元；贝类平均零售价格为500克15.28元，环比上升1.19%，其中，带壳生蚝、带壳扇贝每500克零售均价分别为12.09元、18.48元；头足类（鱿鱼）平均零售价格为500克33.40元，环比微降0.68%。

　　（五）水果价格平稳

　　一季度监测的6种水果零售均价6.59元/500克，环比微降0.61%，同比微升0.92%。其中橙子、苹果、香蕉、葡萄、梨、西瓜每500克零售均价分别为4.86元、7.63元、3.21元、15.16元、5.46元、3.19元，环比分别微降0.41%、下降1.42%、上升3.22%、上升1.20%、微升0.37%、上升2.24%。

　　（六）食盐价格平稳

　　一季度监测的4种食盐零售均价3.41元/500克，环比微降0.58%，同比微升0.89%。其中粤盐加碘精制盐（500克袋装）、粤盐加碘日晒盐（500克袋装）、粤盐加碘自然食用盐（250克袋装）、粤盐加碘低钠盐（250克袋装）零售均价分别为2.32元、2.52元、3.80元、5.00元，环比分别下降4.92%、下降1.56%、上升2.43%、持平。

　　（七）干货价格下降

　　一季度监测的2种干货零售均价7.65元/500克，环比下降2.05%，同比下降1.42%。其中蒜头、生姜每500克零售均价分别为7.25元、8.06元，环比分别微降0.82%、下降3.01%。

　　二、第一季度重要民生商品价格分析及第二季度价格走势预测

　　（一）粮油价格

　　近年来我国粮食种植面积基本稳定，2024年全国粮食再获丰收，粮食库存充足。现阶段我市粮食市场价格保持平稳。鉴于我国三大主粮基本自给，在国内粮食生产和供应形势总体向好的情况下，预测二季度我市粮食市场价格有望以稳为主。一季度我市食用油价格小幅上涨，从环比情况看，鲁花花生油、胡姬花花生油、金龙鱼花生油价格小幅上涨，菜籽油、大豆油略有下降。预测二季度我市食用油价格仍然以稳为主，但不排除由于外围价格、人工成本、运输费用等综合因素导致价格上涨。

　　（二）猪肉价格

　　监测显示，一季度我市猪肉市场价格总体低位振荡，延续去年四季度的回调走势。现阶段，我市生猪产能持续宽裕，猪肉市场供应充足，猪肉市场供需维持偏松态势，猪粮比价持续运行在绿色正常区域（6:1～9:1），春节过后猪价一直运行在低价区间，窄幅震荡。展望后市，从供应层面看，生猪基础产能维持在较高水平，后市供应有保障。从消费层面看，二季度气温回升，是肉类消费的传统淡季。禽肉、牛羊肉等消费替代品价格同步走低，也将进一步挤压猪肉需求。综上，预测二季度我市猪肉市场价格或窄幅盘整运行。

　　（三）蔬菜价格

　　监测显示，因一季度广东省气温较常年偏高，降水较常年偏少，对蔬菜生产有利。加上本地叶菜正值时令，我市蔬菜市场供应充足，蔬菜价格稳中偏弱运行。各类菜价结构性分化特征明显，与去年四季度相比，部分品种价格出现较明显波动。叶菜类蔬菜因正值时令，价格以降为主，如西洋菜、菠菜降幅明显，环比分别下降15.10%和15.70%；非叶菜类蔬菜以反季节蔬菜为主，个别品种涨幅较大，如丝瓜、青豆角，环比分别上升13.18%和11.65%。展望后市，预测二季度我市蔬菜价格可能先强后弱。具体来看，受春夏之交市场青黄不接影响，4月份菜价或小幅上涨，随着蔬菜生产完成换季，在夏季蔬菜逐步增量上市，叠加北方产区随天气回暖供应增加的情况下，5-6月份菜价有望相对回落。

　　（四）水产品价格

　　监测显示，一季度我市水产品市场供应充足，价格小幅波动，主要受春节效应影响，呈节前偏强、节后偏弱的运行走势。展望后市，受2025年南海休渔期（3月1日-6月30日）影响，预测二季度我市水产品市场价格可能小幅上升，窄幅振荡。