厨余垃圾指家庭中产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾;从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企业事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂;以及农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜离内脏等。其中，废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和油水混合物。

　　厨余垃圾从产生时就应与其他品类垃圾分开，投放前要沥干水分，保证厨余垃圾分出质量，做到“无玻璃陶瓷、无金属杂物、无塑料橡胶”。

　　牛奶、饮料等纯流质的食物垃圾应直接倒进下水道。

　　有包装物的过期食品应将包装物去除后分类投放，包装物则投放到对应的可回收物或者其他垃圾收集容器。

　　在厨余垃圾投放的过程中，我们有以下常见误区。

　　误区一：“大骨头属于厨余，是厨余垃圾”

　　大骨头可以说是炖制高汤的好材料，不少小伙伴都会自然而然地将其归类为厨余垃圾。其实不然，大骨头因为难腐蚀且质地坚硬不易粉碎，因此大骨头归类在其他垃圾中，类似的还有诸如榴莲壳、椰子壳等。

　　但其它一些如鸡骨头、鱼骨头、玉米棒、苹果核等较软且易腐蚀的垃圾，则属于厨余垃圾。

　　误区二 “厨余垃圾装袋后，直接投入厨余垃圾桶”

　　现实生活中，许多小伙伴肯定有这样的疑惑，厨余垃圾装袋收集好后，应该直接投入厨余垃圾桶中吗？常用的塑料袋，即使是可以降解的，也远比厨余垃圾更难腐蚀。此外装过厨余垃圾的塑料袋已经沾有了各类污迹，因此最好的做法是先破袋，将厨余垃圾倒入厨余垃圾桶中，再把塑料袋投入其他垃圾桶内。

　　误区三“过期食品连带包装物，直接投入垃圾桶”

　　在日常生活中，经常会因为各种原因在家中产生过期的食品，这时候，大多数小伙伴的做法都是一股脑地扔进厨余垃圾桶或其他垃圾桶中，这样的做法是错误的。

　　对于过期食品来说，其极易腐烂，属于厨余垃圾。而其外包装（一般为塑料包装袋）大都属于其他垃圾。所以正确做法是将过期食品与包装袋分离，将过期食品投入厨余垃圾桶内，将其包装袋投入其他垃圾桶内。