人们在生活消费的过程中，都会产生的一种固体废弃物，那就是厨余垃圾。厨余垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业等饮食单位餐前抛弃、餐后剩余饭菜的通称，这些垃圾进入填埋场后，可能会释放出沼气，容易造成爆炸。而且，这些厨余垃圾还容易滋生蚊蝇，招来鼠虫，从而成为了传播疾病的媒介。因此，为了防止厨余垃圾对人体健康的危害，我们需要对这些厨余垃圾进行处理。那么厨余垃圾处理方法有哪些呢?

　　1、填埋

　　我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。填埋虽说是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式，由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。但随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛，无论在欧美、日本还是中国，厨余垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势，甚至有很多国家已禁止厨余垃圾进入填埋场处理了。

　　2、肥料化处理

　　厨余垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。同时，由好氧堆肥引申出一些类似的方法，如蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项新技术，利用蚯蚓吞食大量厨余垃圾，并将其与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质。

　　3、饲料化处理

　　厨余垃圾的饲料化处理原理是利用厨余垃圾中含有的大量有机物，通过对其粉碎、脱水、发酵、软硬分离后，将垃圾转变成高热量的动物饲料，变废为宝。在饲料化处理中，相对重要的一步工艺就是发酵，在该方向上很多研究都取得了显著成果。

　　4、能源化处理

　　厨余垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的，主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，后产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在特制的焚烧炉中进行的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用，但厨余垃圾的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题。