春湾镇种植香芋具有悠久历史，春湾的土质、气候环境极适宜优质香芋的种植生产，加上村民已积累丰富的种芋经验，因此，较其他地方出产的香芋具有营养丰富、品种纯正、含淀粉多、香浓、松口等特点。现在香芋已经成为各家酒楼的抢手菜，“香芋腐乳”、“香芋干丝”、“红烧香芋扣”、“香芋叉烧鸡”、“香芋蛋酥”等远近驰名。