答：夏季高温天气下，除了提拉米苏这类冷加工糕点，还有一些网红食品也需要特别留意。

　　· 冷加工糕点：如提拉米苏、冰面包、慕斯蛋糕、千层蛋糕等。

　　· 现制饮品：如奶茶、果茶、水果冰沙、杨枝甘露等。

　　· 生食海鲜：如三文鱼、北极贝、甜虾刺身，以及生腌海鲜。

　　· 凉拌菜与卤味：如凉皮、凉面、凉拌木耳、凉拌海带、卤鸡爪、夫妻肺片等。

　　· “网红”雪糕/冰淇淋：特别是手工制作、成分复杂的款式。

　　· 水果捞/鲜切水果：尤其是已经切好、长时间暴露在外的水果拼盘。

　　  这些网红食品的潜在风险，和提拉米苏等冷加工糕点类似，主要集中在以下几点：

　　· 微生物快速繁殖：夏季高温高湿，是细菌的“狂欢季”。这些食品大多不经过高温杀菌，有的还含有丰富的蛋白质和水分，正是细菌滋生的温床。

　　· 冷链容易“断链”：这些食品从制作到售卖，本应全程冷链（0-5℃）。但在外卖配送或商家存储环节，很容易脱离冷链，风险剧增。

　　· 原料与加工风险：例如，生食海鲜可能携带寄生虫或致病菌；鲜切水果若刀具、砧板生熟不分，极易交叉污染；现制饮品的冰块若水源不洁，也可能成为污染源。

　　为了在夏天安全地享用这些美食，可以注意这几点：

　　· 挑选商家：优先选择证照齐全、环境整洁、有冷藏展示设备的正规商家，尽量避开无证摊贩。

　　· 留意储存：购买时注意食品是否放在冷藏柜内。拿到外卖后，检查冰袋是否足量、食品是否仍保持低温。

　　· 尽快食用：这类食品买后应尽快吃完，避免在室温下久放。吃不完的，要立刻密封放进冰箱冷藏。

　　· 注意外观：如果发现糕点表面出水、有霉点，或凉拌菜颜色异常、有异味，千万别买。

　　· 量力而行：肠胃功能较弱的老人、孩子、孕妇，建议对生冷食品更加谨慎。