答：痛风患者血液中的尿酸浓度通常呈现过高状态，而尿酸是“嘌呤”在体内代谢所产生的物质。嘌呤作为生物体遗传物质核酸的组成成分，具有易溶于水的特性，经煮沸加热也不易分解。一般而言，细胞密集的天然食品，其嘌呤含量相对较高，尤其是肉类、鱼虾以及内脏等高蛋白食物。若食物原本不具备细胞结构，或者细胞大、含水量高，那么其嘌呤含量相对较低，例如大部分蔬菜水果、蛋类以及纯奶等。痛风和高尿酸血症患者通常需要对这些高蛋白食物的摄入量加以控制，然而蛋白质又是人体重要的营养素，对维持身体健康起着至关重要的作用。

　　那么，对于痛风患者而言，应如何合理摄入蛋白质呢？

　　食物一：鸡蛋

　　鸡蛋是较为理想的选择之一。鸡蛋富含优质蛋白质，且几乎不含嘌呤。此外，近代研究表明，鸡蛋中的胆固醇不会给心血管系统造成负担，患者可放心食用。

　　食物二：奶制品

　　牛奶、酸奶等奶制品是痛风患者补充蛋白质的适宜选择。由于嘌呤是细胞核内核酸的组成部分，而牛奶中不存在细胞核结构，故而不含嘌呤。

　　痛风患者或高尿酸血症患者还需注意：增加饮水量以促进尿量增加；避免饮酒，尤其是啤酒；减少饮料摄入以降低糖类摄取量；多食用蔬菜并采用低盐饮食。