答：近期我市雨水增多、气温将逐步回升，野生蘑菇将进入“黄金生长时期”，野外随处可见。为预防野生蘑菇中毒事件发生，确保广大市民饮食安全，阳江市市场监管局提醒广大市民：不采摘、不购买、不食用不明品种、不明来源的野生蘑菇，避免食用野生毒蘑菇引起中毒。

　　一、食用野生蘑菇中毒主要原因

　　我国已报道的毒蘑菇有400多种，广东毒蘑菇有200多种，其中致命的有十余种，普通人难以准确区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，鉴别需要具备专业知识并借助专业设备。此外，无毒的蘑菇会与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采误食，导致食物中毒。

　　二、野生蘑菇认识误区

　　1．鲜艳的蘑菇有毒，颜色暗淡的蘑菇没毒

　　根据颜色不能简单判定蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是剧毒蘑菇。

　　2．长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒

　　干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、红菇中的一些有毒种类就生长在松林中。

　　3．毒蘑菇与银器一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒

　　蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，所以不会发生颜色变化。

　　4．受伤后有分泌物或变色的蘑菇才有毒

　　有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色，而有的食用蘑菇，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。

　　5．被虫叮咬过的蘑菇没有毒

　　许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。

　　6．表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有毒的

　　许多毒蘑菇并没有上述这些特征，比如剧毒的毒粉褶蕈。

　　7．毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的

　　变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可能是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。

　　8．毒蘑菇煮熟就没有毒了

　　毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏其毒性。

　　三、野生蘑菇中毒应急处置

　　食用野生蘑菇后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状时，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素，并迅速到最近的医疗机构就诊，就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。